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素食堅果怎麼吃？堅果是素食嗎？素食者的綜合堅果搭配建議
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根據統計，世界平均素食人口比例約是5%，而台灣則是將近14%，有近330萬人吃素，在全球素食人口比例中排名第二。有許多研究顯示，素食對身體健康有許多的好處，因為素食飲食與攝取大量膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸和多種植物性化學成分有關的營養素。然而，吃素不只有益健康，吃素還可能能幫助累積財富，甚至救地球。本篇文章將告訴你吃素有哪些好處，以及綜合堅果推薦列入素食菜單規劃的原因。
胡桃是什麼？胡桃核桃差異、營養價值與好處一次搞懂
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胡桃的英文為Pecan，音譯爲碧根果，又稱山核桃、美洲胡桃、長壽果，是富含多種堅果營養成分的食物，在堅果類中含有豐富的抗氧化成分。胡桃原產於北美洲，是北美洲唯一的原生堅果樹，尤其是美國、墨西哥、加拿大等地區，後來便開始在全世界看見它的蹤影。「Pecan」這個字源自北美印地安語（Algonquin，阿岡昆族）的「Pacane」，原意是「要用石頭才可敲開的堅果」，它自古以來在歐美就是常見的堅果，也曾被美洲原住民用作貨幣及製作成飲品。
堅果營養解密：各種類堅果的營養與好處，每天吃的推薦清單
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堅果富含多種營養成分，大多數都是對人體健康有幫助的營養素，而不同的堅果種類，所含的堅果營養也不同。近年因疫情的關係，國民健康署不斷倡導健康飲食的好處，其中也提到每日攝取適量的堅果，是均衡飲食的一部分。除了素食和生酮飲食的愛好者經常食用堅果外，其實堅果對一般上班族與學生等族群也是很好的健康零食，尤其是無調味綜合堅果，能提供均衡的營養。本篇文章將推薦並介紹綜合堅果中常見的六種堅果，針對它們的營養成分說明，讓讀者能對這些堅果有更進一步的了解。
什麼是生酮飲食？生酮飲食可以吃什麼？無調味堅果是生酮飲食菜單推薦之一！
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生酮飲食（ketogenic diet）是一種透過攝取高脂肪、適量蛋白質和極低低碳水化合物（低醣）食物的飲食方式，例如：肉類、蔬菜、低溫烘焙堅果、蛋等，都是生酮飲食推薦的食物。這種飲食方式，會讓身體模擬處於飢餓狀態，改變原本以碳水化合物為主要能量來源的狀態。生酮飲食可以吃什麼？傳統生酮飲食使用脂肪與非脂肪的比例為4：1或3：1，改良式的生酮飲食攝取比例則是高脂肪約75%、蛋白約20%、澱粉類約5%。為了達到這個比例，飲食菜單需避免高碳水化合物食物，並增加高脂肪食物的攝取。
每天吃堅果 1 湯匙，養成營養好習慣，堅果推薦低溫烘焙最新鮮美味！
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近年COVID-19疫情延燒，全球人心惶惶，除了接種疫苗和注重個人衛生防護，日常飲食均衡也是許多人重視的一環。而堅果就是常見的食物選擇之一，尤其是低溫烘焙堅果風味更佳。因為堅果營養豐富，含大量不飽和脂肪酸（Omega-3和Omega-６），每天攝取1湯匙無調味綜合堅果，可達合適的Omega-3脂肪酸攝取量。