醬菜漬物 – 堅果爸爸
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醬菜漬物是台灣家庭餐桌的固定班底——配稀飯、蒸魚、炒一盤都用得上,開一罐可以撐很多餐。

豆豉有大同蔭豉和乾豆豉兩種,蒸魚、炒蛤蜊、做豆豉排骨都靠它。破布子蒸魚是台菜的經典組合;菜脯可以炒蛋、煮雞湯;剝皮辣椒燉雞湯很受歡迎。另有愛之味的脆瓜與壺底蔭瓜、良泉蔭鳳梨、彌勒佛牌冬菜,以及配粥用的麻油辣腐乳。

醬油、蠔油那類的瓶裝醬料在調味醬;煮湯用的乾貨看燉品食材

醬菜漬物

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