運動後可以喝黑糖水嗎？
可以，但先知道它是什麼：黑糖水的主要成分就是糖。一塊黑糖磚約 18 公克，喝一杯就是十幾公克的糖，要算進當天的糖分與熱量。
黑糖和白糖的差別在於保留了甘蔗中微量的礦物質與風味物質，糖分含量兩者相近。這篇整理黑糖水怎麼泡、運動前後怎麼安排，以及四種口味的差別。
黑糖和白糖差在哪？
黑糖是製糖過程中較前段的產品。甘蔗汁經過簡易精煉、沒有進行離心分蜜就是黑糖，因此保留了甘蔗原有的礦物質（如鉀、鐵、鈣）與帶來深色和香氣的風味物質；白糖則經過完全精煉，這些成分幾乎不存在。
不過要注意比例問題：這些礦物質在黑糖裡是微量，而糖分是主要成分。想靠黑糖補充礦物質，會先攝取到大量的糖。把它當成「風味比較豐富的糖」來看待，比較接近實際情況。
黑糖水怎麼泡？
用黑糖磚最省事，加熱水就能沖開，不用自己熬煮。幾個實際的細節：
- 份量：堅果爸爸的黑糖磚一塊約 18 公克（大包 360 公克 20 塊、小包 144 公克 8 塊），一塊配一杯熱水（約 250～300 毫升）。
- 水溫：要用熱水，溫水或冷水糖磚不容易化開。
- 甜度：想少一點糖就多加水，或半塊就好，不必勉強喝完固定份量。
- 變化：可以加鮮奶做成黑糖鮮奶，或用老薑、桂圓紅棗口味的糖磚直接沖。
- 保存：黑糖容易受潮，開封後密封放陰涼乾燥處。
運動前後怎麼安排？
- 運動中補水以白開水為主：少量多次，不要拿黑糖水當運動中的水。
- 運動後想喝點甜的：一杯黑糖水可以，喝了就把這份糖算進今天的額度。
- 正在控制熱量的人：運動消耗的熱量常常沒有想像中多，一杯黑糖水可能就抵掉一部分，可以調淡一點或半塊就好。
- 天冷的戶外運動：登山、單車這類天冷的戶外活動，帶一壺溫熱的黑糖水或老薑口味，是不少人的習慣。
黑糖磚有哪幾種口味？
以下只說明成分與風味上的差別，挑自己喜歡的味道就好。
原味黑糖磚
原味黑糖磚就是單純的黑糖，風味是純粹的糖香，也方便自己再加食材搭配。
老薑黑糖磚
老薑黑糖磚加了老薑，薑含有薑醇、薑烯酚等成分，帶來明顯的辛香風味，天氣轉涼時很常見。老薑屬性偏溫熱，若有口乾、燥熱或便祕的情形，這個口味可能不適合。
桂圓紅棗黑糖磚
桂圓紅棗黑糖磚加了桂圓與紅棗，是傳統上常見的搭配，風味甜潤。⚠️ 桂圓屬於大補型食材，體質燥熱者要留意。
桂花黑糖磚
桂花黑糖磚帶有淡淡花香，風味溫潤清爽，喜歡不那麼甜膩的人可以試試。
想吃點東西，可以搭配堅果
黑糖水只有糖分，想要有點飽足感，可以搭配一小份綜合堅果當點心。堅果含有膳食纖維、蛋白質與不飽和脂肪酸。依衛生福利部「每日飲食指南」，堅果種子類每天建議吃 1 份，以無調味堅果來說，大約是杏仁果或腰果 5 粒。
運動包裡放一小包，運動完配一杯黑糖水或白開水都方便。選無調味的堅果，可以少吃一點鹽和糖。
哪些人喝之前要先留意？
黑糖水的糖分不低，喝了就要從當天的糖分額度扣掉。以下幾種情況，建議先諮詢醫師或營養師再決定要不要喝：
- 醫師曾提醒要注意血糖的人
- 正在懷孕的人
- 正在控制熱量攝取的人
常見問題
運動後可以喝黑糖水嗎？
可以，但它的主要成分是糖，一塊黑糖磚約 18 公克，要算進當天的糖分與熱量。運動中補水還是以白開水為主。
黑糖和一般砂糖差在哪？
差在精煉程度。黑糖精煉程度較低，保留了甘蔗中微量的礦物質與焦香風味；不過糖分含量和白糖相近，本質仍是糖。
黑糖水一天喝多少？
沒有專屬於黑糖的建議量，就是算進每日糖分攝取裡。國民健康署建議添加糖不宜超過每日總熱量的 10%，以每天 2000 大卡來說約 50 公克，一塊黑糖磚（約 18 公克）就佔了三分之一多。
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